-
емульгатор M30/A-102W
Емульгатор – це речовина, яка може утворювати стабільну емульсію з двох або більше незмішуваних компонентів. Принцип його дії полягає в процесі емульгування, де дисперсна фаза у вигляді крапель (мікрон) диспергується в безперервній фазі, що зменшує міжфазний натяг кожного компонента в змішаній системі, а поверхня крапель утворює тверду плівку, або завдяки заряду емульгатора на поверхні крапель утворюється подвійний електричний шар, що запобігає злипанню крапель та підтримує однорідність емульсії. З фазової точки зору емульсія залишається неоднорідною. Дисперсна фаза в емульсії може бути водною або олійною фазою, більшість з яких є олійною фазою. Безперервна фаза може бути як олією, так і водою, більшість з яких – це вода. Емульгатор – це поверхнево-активна речовина з гідрофільною групою та ліпофільною групою в молекулі. Для вираження гідрофільних або ліпофільних властивостей емульгатора зазвичай використовується «гідрофільно-ліпофільне рівноважне значення (значення HLB)». Чим нижче значення HLB, тим сильніші ліпофільні властивості емульгатора. І навпаки, чим вище значення HLB, тим сильніша гідрофільність. Різні емульгатори мають різні значення HLB. Для отримання стабільних емульсій необхідно вибрати відповідні емульгатори.
-
поверхнево-активна речовина M31
Емульгатор – це речовина, яка може утворювати стабільну емульсію з двох або більше незмішуваних компонентів. Принцип його дії полягає в процесі емульгування, де дисперсна фаза у вигляді крапель (мікрон) диспергується в безперервній фазі, що зменшує міжфазний натяг кожного компонента в змішаній системі, а поверхня крапель утворює тверду плівку, або завдяки заряду емульгатора на поверхні крапель утворюється подвійний електричний шар, що запобігає злипанню крапель та підтримує однорідність емульсії. З фазової точки зору емульсія залишається неоднорідною. Дисперсна фаза в емульсії може бути водною або олійною фазою, більшість з яких є олійною фазою. Безперервна фаза може бути як олією, так і водою, більшість з яких – це вода. Емульгатор – це поверхнево-активна речовина з гідрофільною групою та ліпофільною групою в молекулі. Для вираження гідрофільних або ліпофільних властивостей емульгатора зазвичай використовується «гідрофільно-ліпофільне рівноважне значення (значення HLB)». Чим нижче значення HLB, тим сильніші ліпофільні властивості емульгатора. І навпаки, чим вище значення HLB, тим сильніша гідрофільність. Різні емульгатори мають різні значення HLB. Для отримання стабільних емульсій необхідно вибрати відповідні емульгатори.
